Amikor egy országba utazol, általában többet szeretnél csinálni, mint pusztán városnézést és a város legfontosabb és legszebb látnivalóinak megtekintését; a helyi konyhát is meg szeretnéd kóstolni. De a turisták által kedvelt tipikus ételek mellett a desszertek is csábító turisztikai látványosságok . Ideális módja annak, hogy új ízeket fedezz fel, és egy kicsit többet megtudj a sajátodtól eltérő kultúrákról.
Sago Gula Melaka
A maláj édességekben számos indiai, kínai és portugál hatás is felfedezhető, egyfajta khmer stílussal ötvözve... és ez a desszert erre kiváló példa. A szágó gula melaka lényegében egy szágópuding, amelyet kókusztej-redukcióval (néha pandan levelekkel ízesítve) és pálmacukor-sziruppal tálalnak.
Eredetileg ezt a desszertet szágógyöngyökkel, egy ázsiai pálmafajtával készítették, de manapság gyakran tápiókával helyettesítik. Hűtve a legfinomabb, és egyszerűen finom. A hideg szágógyöngyök, a kókusztej krémes állagának és a pálmacukor karamellizált utóízének kombinációja egyszerűen tökéletes. Fontos azonban megjegyezni, hogy mindenkinek megvannak a saját preferenciái, és egyes nyugati ízlésnek egy kicsit túl édes lehet . Bármelyik ételudvarban és számos étteremben megtalálható.
Otthon elkészítheti
Könnyű elkészíteni, ha mer, a tápióka viszonylag könnyen megtalálható a szupermarketeinkben, bár általában finomabb és nem golyó formájában. A kókuszkrémet is könnyű megtalálni (ez a kókusztej sűrűbb változata, a Goya hipermarketeinkben gyakori márka). Találhat pálma cukrot bármely keleti komisszárban (szilárd formában), vagy helyettesítheti panellával (amelyet bármely hipermarket latin ételek fejezetében talál), vagy akár muscovado cukrot (finomítatlan barna cukor).
Milyen a felkészülés?
Először be kell áztatni a tápiókát, majd addig kell forralni, amíg átlátszó nem lesz. Ezután szűrd le, és öblítsd le hideg vízzel. Tálaláshoz hidegen tálald, bőséges kókuszkrémmel és egy evőkanál pálmacukorral, panela vagy muscovado cukorral, amelyet alacsony lángon olvasztottak fel néhány evőkanál vízzel.
Ha elkészült ... imádni fogja az ízét, és olyan lesz, mintha egy pillanat alatt Malajziába szállítanák!
Malajziai híres desszertek
Talán a Sago Gula Melaka desszert kissé felizgatta a száját, de Ön több desszertet szeretett volna megismerni, hogy referenciát kaphasson, amikor Malajziába szeretne utazni. Vagy talán csak további desszerteket szeretne tudni, hogy online megkereshesse a recepteket, és otthon elkészíthesse azokat, és élvezhesse a különféle desszerteket, amelyeknek semmi közük a hazánkban kaphatókhoz.
Tehát ne veszítsen el minden részletet, és olvassa tovább, mert érdekes lehet, hogy felírja a neveket, hogy ne felejtse el őket.
ABC
Ez a desszert, más néven Aire Batu Campur, Malajzia leghíresebb desszertje. Reszelt jégből és különféle hozzávalókból készül, beleértve a vörösbabot, a cendolt (egyfajta vadzöldet), egy gyümölcskeveréket, a csemegekukoricát, a fűzselét és a fagylaltgombócokat. Sűrített tejet és eperszirupot is tartalmaz, hogy még finomabb legyen.
cendol
A Cendol az ABC egyszerűsített változatának tekinthető, de nem szabad összetéveszteni vele. Az különbözteti meg az előző desszerttől, hogy receptjükben kókusztejet használnak. Ezenkívül olyan összetevőket is tartalmaznak, mint a zselé tészta, zúzott jég és pálma cukor formájában.
Bubur Kacang Merah / Hidzsá
Ez a desszert általában melegen a legfinomabb, kivéve a legforróbb napokon, amikor hidegen fogyasztják, hogy elkerüljék a hőséget. A kínaiak szerint a vörösbab „jang”-ot, azaz melegítő tulajdonságokkal rendelkezik, míg a zöldbab „jin”-t, azaz hűsítő tulajdonságokkal. A recept vörös vagy zöldbabot, kockacukrot, pandanleveleket és narancshéjat tartalmaz.
Tau fu fah
Ennek a desszertnek az eredete az ókori Kínában a Nyugati Han-dinasztiáig nyúlik vissza. A Tau Fu Fah, vagy ahogy Penangban közismert nevén Tau Huay, bársonyos állagú, puha tofuzseléből készül, cukorsziruppal tálalva . Ez a desszert egy könnyű snack, amelyet hagyományosan melegen tálalnak , de manapság a legtöbb malajziai hidegen fogyasztja, olyan összetevők hozzáadásával, mint a földimogyoró, a fűzselé, a vörösbabpüré és mások.
kuih nyonya
A peranakaiak, vagyis a szoros kínaijai híresek finom kis süteményeikről, az úgynevezett kuih nyonyáról. Ezeknek a süteményeknek a legtöbbjének egy fő összetevője van: a kókuszdió . Különböző ízletes ízekben kaphatók, például Lapis Selatan, Pulut Inti, Ketayap, Lipat Pisang, Onde Onde, Koswee Pandan és még sok más . A kuih nyonyát jellemzően reggelire és uzsonnára fogyasztják.
Durian dodol
A dodolt, amely hagyományosan egy goai édesség, kókusztejből, pálmacukorból, pandan levelekből és ragacsos lisztből készítik . A duriánhúst a főzés utolsó szakaszában adják hozzá, hogy megkapja a jellegzetes durián ízt, egy olyan ételt, amelyet a malajziaiak általában szeretnek. A dodolt jellemzően különleges alkalmakkor, például esküvőkön készítik.
Gulab jamun
Ezt a desszertet jellemzően a hagyományos indiai esküvőkön fogyasztják. A Gulab Jamun egy édes, sült tésztagolyó, amelyet khoyából (tejtermékből) készítenek, és édes, rózsaszín szirupba áztatják, kellemes aromájú és kardamomos ízű . Édessége meglehetősen nyomasztó lehet, de az ilyen típusú konyha szerelmeseinek egyszerűen csodálatos lesz!
A desszertek közül melyiket szeretné leginkább kipróbálni?